■材料

■あじ　４尾

■作り方

１.アジはぜいごごと内臓をとって塩水に５分ほどつける。
２.Ａを煮立たせたところにアジをいれ、落し蓋をして煮る。
３.とろりと煮詰まったら、取り出して煮汁をかける。
４.空いたフライパンにざく切りにしたキャベツを入れて蒸し煮にする。
５.このみでＢをかけて出来上がり

■材料

■米　２カップ　■水　２カップ■昆布（細切り）１cm×１0ｃｍのもの２枚
■干し椎茸　２〜３枚　■醤油　大２　■水、または酒　適宜　■すりごま　あれば少々

■作り方

１.昆布は細切りにし、干し椎茸は手で砕き、醤油をまぶしてもどす。
　 （醤油をまぶしても干し椎茸が乾いた感じのときは酒または水を加える）
２.米は普通に洗い、時間があるときは３０分位分量の水に浸水させる。
３.米の中に１を入れて普通に炊く。
４.炊き上がったらごまを散らして出来上がり。

■材料

■芽ひじき　大４　■水　１カップ　■にんじん　１本　■木綿豆腐　１丁
■きぬさや　１０枚位　■かつお節　適宜　■青しそ　１０枚位

■作り方

１.芽ひじきと水をフライパンに入れて火にかけ、沸騰したらそのまま５分位置く。
２.ひじきがふっくら戻ったら蓋で押さえながら湯を切る。
３.千切りにしたにんじんを加えてさっと炒めたら、豆腐を崩しながら入れて蓋をする。
４.にんじんが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
５.最後に千切りにした絹さやをまぜてさっと火が通ったら、かつお節と千切りの青しそを混ぜる。
６.器に盛ってＡのタレをかけて出来上がり。

■材料

■麩　４０ｇ　■バター　大４　■グラニュー糖　大４　■シナモン　適宜

■作り方

１.バターを溶かして麩にからめたら、グラニュー糖とシナモンを入れて混ぜる。
２.オーブンシートをしいた天板に並べ、１８０度のオーブンで８〜１０分焼く。